Knud Gastmeier ist Facharzt für Anästhesiologie und betreut seit 1986 ambulant Palliativpatienten.
Seit 2000 spielten in seiner Praxis Cannabisarzneimittel eine zunehmend größer werdende Rolle bei der Symptomkontrolle.
Derzeit ausschließliche Tätigkeit im Rahmen der Speziellen ambulanten Palliativmedizin (SAPV) für diese ambulanten Patienten.